La Cantina, gestita da Cooperativa Sociale Agricola Clarabella, è partecipe del Consorzio per la tutela del Franciacorta e applica il Disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata e garantita “Franciacorta”.

Il Franciacorta è prodotto esclusivamente con il metodo della rifermentazione in bottiglia. A identificarlo è il nome della regione geografica dove crescono le sue vigne Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco. Una sola espressione – Franciacorta – definisce il nostro territorio, il nostro metodo di produzione e il nostro vino.

I Franciacorta Clarabella sono caratterizzati dal tipico color giallo paglierino con riflessi verdolini o dorati fino a possibili riflessi ramati nella versione Riserva. Il perlage è fine e persistente. Il bouquet, caratteristico della fermentazione in bottiglia, ci regala sentori di crosta di pane e di lievito, arricchiti da delicate note di agrumi e di frutta secca (mandorla, nocciola, fico bianco secco): un profilo sensoriale decisamente unico e riconoscibile.

Il sapore è sapido, fresco, fine e armonico.