LE MANI IN PASTA

Obiettivi perseguiti:

Imparare a cucinare qualcosa con le proprie mani,
Coltivare la propria creatività,
Risvegliare i cinque sensi,
Conoscere ed apprezzare la ricchezza delle forme di cucina nel mondo,
Promuovere l’integrazione multietnica.

DESTINATARI

Scuole primarie e scuole secondarie di primo grado. Il percorso potrà essere proposto anche a comitive turistiche ed a gruppi familiari (min. 20 persone paganti).

IL PERCORSO

In questo percorso didattico impariamo a fare il pane:

materie prime e dosaggi
rudimenti della panificazione
accenni ai diversi tipi di pani nel mondo

STAGIONI

Adatto a tutte le stagioni e condizioni meteorologiche, perché le attività si svolgono al coperto.

CONSIGLI

È importante che gli insegnanti si accertino preventivamente della presenza di soggetti allergici o intolleranti agli ingredienti del pane o dei dolcetti che verranno prodotti.

Nonostante tutte le precauzioni, durante le attività gli ospiti si sporcano inesorabilmente, pertanto è necessario che indossino un abbigliamento adeguato.

PROGRAMMA ATTIVITÀ

I tempi e le modalità di svolgimento del percorso dovrebbero approssimativamente svilupparsi secondo lo schema seguente, tuttavia il programma effettivo verrà di volta in volta concordato con il personale docente e potrà subire delle variazioni.

Attività	Durata
Accoglienza e presentazioni	30′
Laboratorio di arte bianca (l’igiene nella preparazione degli alimenti, la scelta e la preparazione degli ingredienti, l’impasto e la lievitazione, l’allestimento dell’impasto e la cottura)	90′
Passeggiata nella cascina e nel suo grande parco	30′
Preparazione del forno e infornata	20′
Degustazione del pane e dei dolci prodotti	20′

INFO E PRENOTAZIONI

chiama lo 346 2542242 o scrivi a clarabella@cascinaclarabella.it