FRANCIACORTA DOCG BIO
DOSAGGIO ZERO RISERVA
“DÉS AIGN” CLARABELLA
formato disponibile: 0.75 l
Affinato 10 anni sui lieviti. Da uve biologiche.
Nato dall’attenta selezione di uve provenienti dai migliori vigneti di Clarabella, questo vino celebra i 20 anni di fondazione della Cooperativa Sociale Agricola Clarabella.
Come la sacra Decade simboleggia la completezza, così Dés Aign è un vino dal gusto pieno complesso ma equilibrato e persistente: rappresenta il traguardo di un ciclo e apre a nuovi inizi.
Certificato Bio CCPB dal Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici (CCPB), a garanzia del consumatore che il prodotto rispetta i disciplinari stabiliti, dalla vigna alla bottiglia, attraverso controlli documentali, ispettivi e di laboratorio.
Uvaggio |
Chardonnay 50% - Pinot Nero 50% |
Allevamento |
Guyot |
Vinificazione |
Pressatura soffice, decantazione statica a freddo per 36 ore. Inoculo fermentazione con lieviti selezionati. |
Periodo vendemmia |
Fine agosto |
Imbottigliamento |
Primavera |
Zuccheri residui |
1 g/l |
Anidride solforosa totale |
60 mg/l |
Acidità totale |
7,1 g/l |
Alcool |
13% Vol |