“Vacanze Slow” a cura di Tiziano Argazzi annovera fra i tesori da scoprire in Franciacorta Ristorante e Cantina di Cascina Clarabella consigliando anche il B&B fra i luoghi dove rilassarsi.
[…] Centottanta Cantina & Cucina un ristorante con i fiocchi.
Il ristorante, gestito da una cooperativa sociale agricola di inserimento lavorativo al pari dell’Agriturismo Cascina Clarabella, si trova ad Iseo in via delle Polle 1800. Qui si può gustare tutto il buono del territorio. Piatti sfiziosi, bollicine Franciacorta e un’accoglienza speciale.
Il personale di sala e di cucina, infatti, è composto anche da uomini e donne con disabilità psichica o fi sica. Questo è un ristorante agrituristico di qualità (aperto a cena da giovedì a sabato ed a pranzo anche sabato e domenica) ed i prodotti sono coltivati direttamente dalla cooperativa sociale o acquistati da aziende agricole della zona, con preferenza per i prodotti tipici regionali Dop, Igp, Igt, Doc e Docg o compresi nell’elenco regionale dei prodotti agroalimentari tradizionali.
La produzione vinicola è diventata l’attività principale della cooperativa. I vini, prodotti in modalità totalmente biologica, hanno ottenuto numerosi riconoscimenti. Allora sarà facile abbinare ad ogni piatto preparato dai giovani chef di cucina uno dei vini prodotti a cominciare dal Franciacorta Annalisa Faifer che prende il nome di colei che ha contribuito a far nascere la realtà agricola di Clarabella: una donna dal forte carisma, come il carattere di questo vino dal perlage fine e persistente.
Info: www.cascinaclarabella.it
[…] Dove dormire: le possibilità sono tantissime. Si può provare l’Agriturismo Cascina Clarabella ad Iseo che è dotato di un ottimo ristorante, Centottanta Cantina & Cucina.