Franciacorta Docg Bio Riserva Des Aign – 10 anni
0,75 l
affinato 10 anni sui lieviti
da uve biologiche
affinato 10 anni sui lieviti
da uve biologiche
Dés Aign è un Franciacorta Docg millesimato Riserva pas dosé affinato 10 anni sui lieviti. Nato dall’attenta selezione di uve provenienti dai migliori vigneti di Clarabella, questo vino celebra i 20 anni di fondazione della Cooperativa Sociale Agricola Clarabella.
Così come la sacra decade simboleggia la completezza, così Dés Aign è un vino dal gusto pieno complesso, ma equilibrato e persistente: rappresenta il traguardo di un ciclo e apre a nuovi inizi.
IMC Istituto Mediterraneo di Certificazione prodotti conformi al metodo di produzione biologico di cui al Reg (CE) n. 834/2007 e alla normativa nazionale di settore.
| Uvaggio | Chardonnay 50% - Pinot Nero 50% |
| Allevamento | Guyot |
| Biologico | Sì |
| Vinificazione | Pressatura soffice, decantazione statica a freddo per 36 ore, inoculo fermentazione con lieviti selezionati. |
| Vendemmia | Fine Agosto |
| Anidride Solforosa | <60 mg/l |
| Acidità totale | 7,1 g/l |
| Alcool | 13% |
| Zuccheri residui | <1 g/l |
