Franciacorta Docg Bio Rosè Millesimato “Annalisa Faifer” Clarabella
Massima espressione del pinot nero
Da uve biologiche
Omaggio ad una persona speciale che ha avviato i primi passi di Clarabella: Annalisa Faifer, donna dal forte carisma, come il carattere di questo vino. Completa la gamma dei nostri Franciacorta ed è la massima espressione del pinot nero.
Viene da uve biologiche di un vigneto sul Monte Orfano, un terreno dalle caratteristiche pedoclimatiche uniche.
Vinificazione in rosé, con permanenza sulle bucce per poche ore. Rifermentazione in bottiglia con affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi.
Ha perlage fine e persistente, decisi sentori di frutta rossa e richiami floreali. Al palato è cremoso, con note di sapidità e mineralità, ciliegia marasca e lievito.
IMC Istituto Mediterraneo di Certificazione prodotti conformi al metodo di produzione biologico di cui al Reg (CE) n. 834/2007 e alla normativa nazionale di settore.
| Uvaggio | 85% pinot nero e 15% chardonnay |
| Zuccheri residui | 5.9 gr/lt |
| Anidride solforosa totale | <60 Mg/It |
| Acidità totale | 6.3 gr/It |
| Alcool | 12,5% Vol |
